試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72519 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(二)：食品微生物#72519

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

32. 中濕性食品 ( intermediate moisture food ) 之水活性介於 0.60 ~ 0.85，請問下列何種微生物可能腐敗此類食品？
(A) 細菌
(B) 酵母
(C) 黴菌
(D) 病毒

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