試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#130308
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
21. 水產乾製品為了防止好氣性微生物繁殖，其貯藏環境水活性(Aw)，何者為佳？ (A)0.90 (B)0.80 (C)0.72 (D)0.88。
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