21. 水產乾製品為了防止好氣性微生物繁殖,其貯藏環境水活性(Aw),何者為佳?
(A)0.90
(B)0.80
(C)0.72
(D)0.88。

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詳解 (共 1 筆)

#6654543
1. 題目解析: 這道題目考察水活性(A...
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