試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 51-80（2025/12/18 更新）#135207 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定 51-80（2025/12/18 更新）#135207

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

56. 水產乾製品為了防止好氣性微生物繁殖，其貯藏環境水活性(Aw)，何者為佳？
(A)0.72
(B)0.80
(C)0.88
(D)0.90

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