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試題詳解

試卷：無年度 - [題庫]營養師職業資格考試選擇題-1~100#5840 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - [題庫]營養師職業資格考試選擇題-1~100#5840

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

22、梅納反應(Maillard reaction)是由於那一種氨基酸與糖類長期受熱的結果：
(A)色氨酸
(B)離氨酸
(C)白氨酸
(D)甲硫氨酸
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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(共 90 字，隱藏中）
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