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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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92年 - 九十二年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試-營養師 食品衛生與安全#24661
> 試題詳解
22下列有關大腸桿菌0157 : H7之敘述’不正確者爲:
(A)牛肉爲其重要媒介食物
(B)不能發酵山梨醇(sorbitol)
(C)會引起血便
(D)品管時當作指標微生物
答案:
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統計:
A(28), B(20), C(5), D(26), E(0) #919663
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2026/11/04
#7655222
答案:D.品管時當作指標微生物 ...
(共 4744 字,隱藏中)
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24在食品安全評估中’ Ames test是一種: (A)致突變性試驗 (B)致毒性試驗 (C)致癌性試驗 (D)致畸型性試驗
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29下歹有關Coxiella bumetti之敘述,不正確者爲: (A)爲引起食品中毒事件 (B)與Q fever之疾病有關 (C)是一種立克次小體 (D)爲牛奶中可能污染病原菌中最耐熱者
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