阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
>
92年 - 九十二年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試-營養師 食品衛生與安全#24661
> 試題詳解
32 g势疑酪(yoghurt)因含有下列何種益生菌而被認定爲健康食品?
(A) Saccharomyces
(B) Bifidobacterium
(C) Aspergillus
(D) Acetobacter
答案:
登入後查看
統計:
A(16), B(116), C(18), D(1), E(0) #919673
詳解 (共 1 筆)
Wk 我要一次上榜!!!
B1 · 2018/06/26
#2877790
(A)酵母屬(B)雙歧桿菌(C)曲霉菌(...
(共 27 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
33 旋毛蟲(Trichinella spiralis)主要污染於: (A)豬肉 (B)牛肉 (C)蔬菜 (D)乳品
#919674
34下列病原菌中會弓丨起食品中毒且潛伏期最短之病原菌? (A)金黃色葡萄球菌 (B)腸炎弧菌 (C)沙門氏桿菌 (D)曲狀桿菌
#919675
35存在於黃豆中’會影響微量礦物質之有效性者爲: (A)肉桂酸 (B)甲酸 (C)植酸 (D)磷酸
#919676
36下列有關防腐劑使用之說明,何者不正確? (A)若食品中含菌量高’可增加添加之劑量 (B)不能有害人體之健康 (C)不能與食品中之成份發生化學反應 (D)不能因而掩飾不良的加工程序
#919677
37吃了河豚而發生死亡事件,與下列何種毒素有關? (A) tetrodotoxin (B) saxitoxin (C) ciguatoxin (D) ochratoxin
#919678
38下列重金屬物質之攝取,常會累_於人體之腎臟中而引起骨質軟化: (A)鉛 (B)鎘 (C)汞 (D)硒
#919679
39下列何種物質所弓丨起之中毒會導致人體之指甲發黑’出現面皰? (A)多氯聯苯 (B)亞硝酸鹽 (C)聚苯乙烯 (D)氯己烯
#919680
40食用蕈類弓丨起之食品中毒主要與下列何種毒素有關? (A) ibotenic acid (B) isoflavone (C) cicutoxin (D) ciguatoxin
#919681
1. 下列何者胞器具有雙層膜 ( double membrane )? (A) 核糖體 ( ribosome ) (B) 粒線體 ( mitochondria ) (C) 過氧化體 ( peroxisome ) (D) 溶酶體 ( lysosome )
#919682
2. 下列有關緩衝溶液 ( buffers ) 之敘述,何者正確? (A) 緩衝溶液為含有弱酸和其共軛鹼的混合物 (B) 在加入適量強酸或強鹼時,緩衝溶液具有增加 pH 值改變的作用 (C) 人類血液中主要之緩衝溶液系統是 CH3COOH / CH3COO– (D) 緩衝溶液在滴定曲線的反曲點附近,pH 值改變最快
#919683
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#137533
2026 年 · #137533
114年 - 114-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#129118
2025 年 · #129118
114年 - 114-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#125333
2025 年 · #125333
113年 - 113-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#121722
2024 年 · #121722
113年 - 113-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#118840
2024 年 · #118840
112年 - 112-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#115950
2023 年 · #115950
112年 - 112-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#113240
2023 年 · #113240
111年 - 111-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#109968
2022 年 · #109968
111年 - 111-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#106372
2022 年 · #106372
110年 - 110 原住民族特種考試_三等_家政:食品衛生與安全#101002
2021 年 · #101002