22. 下列那一項非麵包滾圓的目的？
(A)鬆弛麵筋使麵糰易於整型
(B)使麵糰易於保住二氧化碳
(C)使麵糰表面光滑不易粘手
(D)使氣體均勻分佈

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統計： A(3), B(1), C(2), D(0), E(0) #3557811

詳解 (共 1 筆)

#6700952
題目解析 本題探討的是麵包製作過程中的...
(共 795 字，隱藏中）
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