試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#105126 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#105126

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

22. 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念
(A)佩戴手套的品質應符合「食品器具容器包裝衛生標準」
(B)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品
(C)手套應選擇越小的越好，比較不容易脫落
(D)雙手若有傷口時，應先佩戴手套後再包紮傷口。

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