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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙1-50#139993
> 試題詳解
23.製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是
(A)酵母
(B)發粉(B.P)
(C)油脂
(D)小蘇打(B.S)。
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81. 製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是(A)酵母(B)發粉(B.P)(C)油脂(D)小蘇打(B.S)。
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15.製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是 (A)酵母 (B)發粉（B.P） (C)油脂 (D)小蘇打（B.S）
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79. 製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？ (A)酵母 (B)發粉(B.P) (C)油脂 (D)小蘇 打(B.S) 。
#2927886
117.製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是 (A)酵母 (B)發粉（B.P） (C)油脂 (D)小蘇打（B.S）。
#3217233
35. 製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？(A)油脂(B)發粉(B. P)(C)小蘇打(B.S)(D)酵母。
#3223255
79. 製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？ (A)酵母 (B)發粉(B.P) (C)油脂 (D)小蘇打(B.S) 。
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106.製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？(A)酵母(B)發粉(B.P)(C)油脂(D)小蘇打(B.S)。
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81. 製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？ (A)酵母(B)發粉(B.P)(C)油脂(D)小蘇打(B.S)。
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24.食品加工設備較安全之金屬材質為 (A)生鐵 (B)鋁 (C)不鏽鋼 (D)銅。
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