阿摩線上測驗
23. 有關油脂抗氧化劑以下何者為非?
(A)BHT較易揮發,適用於炸油
(B)Propyl gallate親水性較強,適用於表面積與體積比較大之油
(C) Y-Tocopherol之抗氧化力大於a-Tocopherol
(D)Tocopherol添加太多反而會促進氧化
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統計： A(1), B(1), C(0), D(0), E(0) #3381504
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