23. 有關油脂抗氧化劑以下何者為非?
(A)BHT較易揮發,適用於炸油
(B)Propyl gallate親水性較強,適用於表面積與體積比較大之油
(C) Y-Tocopherol之抗氧化力大於a-Tocopherol
(D)Tocopherol添加太多反而會促進氧化

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3381504

詳解 (共 1 筆)

#6807571
1. 題目解析 本題主要考察油脂抗氧化...
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