試題詳解

試卷：84年 - 84-1 專技檢覈_營養師：食品學#125130 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：84年 - 84-1 專技檢覈_營養師：食品學#125130

年份：84年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

25. 以下何種色素會因加鹼而褪色?
(A)葉綠素
(B)花青素
(C)胡蘿蔔素
(D)葉黃素

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B1 · 2025/09/28

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