試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 201-250#124776
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
238. 可可粉加入蛋糕配方內時須注意調整其吸水量，如製作魔鬼蛋糕，為增 加可口風味，配方中增加 3％的可可粉，則配方中的吸水應該？ (A)減少 3％(B)增加 3％(C)增加 4.5％(D)減少 4.5％。
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