24 根據「即食餐食工廠良好作業規範專則」之規定,下列敘述何者錯誤?
(A)原料處理場、烹調場等場所,其地面應有適當之排水斜度(應在 1/100 以上)及排水系統
(B)排水溝之側面和底面接合處應有適當之弧度(曲率半徑應在 3 公分以上)
(C)烹飪場內之天花板至少要離地面 2.0 公尺以上
(D)管制作業區之室內窗檯,檯面深度如有 2 公分以上者,其檯面與水平面之夾角應達 45 度以上

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統計: A(43), B(74), C(687), D(268), E(0) #627568

詳解 (共 2 筆)

#987855
2.4公尺以上

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#5757197

即食餐食工廠良好作業規範專則
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#3856785
未解鎖
(A)原料處理場、烹調場等場所,其地面應...
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