阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
>
108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#80045
> 試題詳解
24. 下列有關失憶性貝類中毒(amnesic shellfish poisoning)之敘述,何者不正確?
(A)案例上曾食用受到污染的養殖性藍貝引起
(B)造成短期記憶喪失
(C)死亡患者腦部神經元壞死及喪失
(D)元凶為渦鞭毛藻毒素
答案:
登入後查看
統計:
A(72), B(42), C(68), D(364), E(0) #2096922
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2019/11/17
#3671648
x(D)元凶為x渦鞭毛藻毒素→軟骨藻酸(...
(共 1811 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
相關試題
25. 工業化學品三聚氰胺曾被不當添加⽽被檢測發現存在於奶粉之中,其會造成何種器官 毒性? (A)腎臟 (B)肝臟 (C)肺臟 (D)心臟
#2096923
26. 守宮木也就是俗稱的減肥菜,屬非傳統性食品原料,曾在台灣造成風潮及中毒事件,其主 要造成何種毒性? (A)神經毒性 (B)肺臟毒性 (C)腎臟毒性 (D)肝臟毒性
#2096924
27. 下列哪些類別物質可做為食品添加劑使用? a. 抗結塊劑類,b. 抗氧化劑類,c. 酵素類,d. 調味劑類 (A)ab (B)bc (C)bcd (D)abcd
#2096925
28. 誤食含馬兜鈴酸(Aristolochic acid)植物時,主要會引起哪⼀種毒性反應: (A)中樞神經毒性 (B)腎臟毒性 (C)肝臟毒性 (D)心臟毒性
#2096926
29. 健康食品之原料非屬傳統食用者須進行下列何種毒性試驗? (A)基因毒性 (B)90 天餵食毒性 (C)致畸性 (D)以上皆是
#2096927
30. 下列有關黴菌毒素-橘黴素(citrinin)之敘述何者為不正確? (A)橘黴素中毒之症狀主要在神經系統 (B)紅麴產品含有橘黴素 (C)橘黴素具有致癌性 (D)稻米儲藏不當易受到橘黴素汙染
#2096928
31. 珊瑚礁魚毒(熱帶性海魚毒)中毒(ciguatera fish poisoning),是⼀種海洋生物毒素所致, 食用受汙染魚肉會引起疾病,請問此種海洋生物毒素是下列何者? (A)河豚毒素類 (B)海葵毒素類 (C)芋螺毒素類 (D)渦鞭毛藻毒素類
#2096929
32. 健康食品安全性評估類別:a. 第⼀類 b. 第二類 c. 第三類 d. 第四類,何者應進行 90 天餵 食毒性試驗? (A)bc (B)cd (C)c (D)d
#2096930
33. 下痢性貝毒(diarrhea shellfish poison),與河豚毒和麻痺性貝毒的症狀不同,以下痢為主要 中毒症狀,其中毒病因是因何種類毒素所致? (A)失憶性貝毒類 (B)海葵毒素類 (C)渦鞭毛藻毒素類 (D)芋螺毒素類
#2096931
34. 下列何種毒性試驗進行時,實驗物質給予的週期為自胚胎著床至器官完成形成之階段,此 階段為器官形成期? (A)致突變性試驗 (B)畸胎性試驗 (C)繁殖試驗 (D)致癌性試驗
#2096932
相關試卷
115年 - 115-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#138802
2026 年 · #138802
114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#132411
2025 年 · #132411
114年 - 114-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#126499
2025 年 · #126499
113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
2024 年 · #125634
113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#121820
2024 年 · #121820
112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#116898
2023 年 · #116898
112年 - 112-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#115025
2023 年 · #115025
111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
2022 年 · #113052
111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
2022 年 · #107771
110年 - 110-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#105929
2021 年 · #105929