阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#101804
年份：105年
科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習
24. 圖 ( 三 ) 為 A、B、C 三種細菌在特定溫度下加熱殺菌時，加熱時間與殘存細菌數的作圖。下列敘述，何者正確？
① 由圖可得知三種細菌的 D 值 ( Decimal reduction time ) ，其單位為分鐘
② 比較三種細菌的 D 值 ( Decimal reduction time ) 大小為 A 菌 ＞ B 菌 ＞ C 菌
③ 由圖可得知三種細菌的耐熱性為 C 菌 ＞ B 菌
④ 該圖為三種細菌的加熱致死時間曲線
(A) ① ②
(B) ① ③
(C) ② ③
(D) ② ④