24. 蛋類在食品加工上有許多應用，請問冰淇淋、巧克力最常利用蛋中的那一部分？
(A)三酸甘油酯
(B)磷脂質
(C)卵白蛋白
(D)膽固醇

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統計： A(14), B(215), C(23), D(5), E(0) #2143214