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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫:餐旅職群-飲料調製 201-250#137981
> 試題詳解
246.吧檯專業術語中「Fill Up」中文之意為?
(A)一半份量
(B)不加客人指示之 酒水
(C)不加冰
(D)加滿。
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247.顧客反應飲料內有異物,飲務人員應如何處理? (A)換一杯飲料,並收費 (B)告知異物是無法預防的,請顧客包涵 (C)不須理會 (D)立即向顧客道歉並 重新製作一杯。
#3838294
248.作業準備時,不需要檢視水果的 (A)新鮮度 (B)形狀 (C)大小 (D)生產地。
#3838295
249.飲務員(Bartender)在何種狀態下可以拒絕供酒服務? (A)客人講話太大 聲 (B)客人年齡太高 (C)客人已有明顯醉意 (D)客人尚未結帳。
#3838296
250.下列何者較適合盛裝熱飲使用? (A)托地杯(Toddy Glass) (B)高飛球杯 (High Ball Glass) (C)可林杯(Collins Glass) (D)古典杯(Old Fashioned Glass)。
#3838297
1. 如圖1-1 所示電路,若二極體為理想二極體,V1=1V、V2=2V、 V3=3V、VCC=4V,則Vo為何? (A) 1V (B) 2V (C) 3V (D) 4V。
#3838298
2. 圖 1-2 所示,下列何者正確? (A) f( x , y ,z) =∑( 1, 2, 4, 5 ) (B) f( x , y ,z) =∑( 1, 3, 4, 5 ) (C) f( x , y ,z) =∑( 1, 2, 3, 4 ) (D) f( x , y ,z) =∑( 1, 4, 6, 7 )
#3838299
3. 在C語言程式中X定義為浮點數常數,執行敘述(Statement) printf("%d,%o,%x\n",(short int)X, (unsigned int)(X*4),(int)(X*16)); 所得輸出結果為 8,42,8a,接著執行敘述printf("%6.4f",X);的結果為何? (A) 8.7500 (B) 8.6250 (C) 6.7500 (D) 6.6250
#3838300
4. 一全減器的被減數為 X,減數為 Y,借位輸入為 B i,有關相減後輸出 D的布林代數式, 下列何者正確? (A) (B)(C) (D)
#3838301
5. 如圖1-3 所示之電路,若二極體為理想二極體,以下敘述何者錯誤? (A)若Vi<VB、D1導 通,則IB=60mA (B) 若Vi>VB、D1不導通,則D2導通、Vo=VB (C) 若Vi為一峰值為6V 的正弦波、VB=3V,則IB的平均電流為20mA (D) 若Vi為一峰值為5.4V的正弦波、 VB=3V,則IB的平均電流為18.75mA。
#3838302
6. 若RA<RB、CA<CB,此電路的功能以下何者正確? (A) 低通濾波器 (B) 高通濾波器 (C) 帶通濾波器 (D)帶斥濾波器。
#3838303
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