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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫：食品職群(烘焙) 201-250#138119
> 試題詳解
249.烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用？
(A)細網狀
(B)粗網狀
(C)平板狀
(D)圓孔狀 烤盤(鋼帶)。
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42. 烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用？(A)平板狀(B)細網狀(C)粗網狀(D)圓孔狀 烤盤（鋼帶）。
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604. 烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用(A)細網狀(B)粗網狀(C)平板狀(D)圓孔狀烤盤（鋼帶）。
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92. 烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用？ (A)細網狀 (B)粗網狀 (C)平板狀 (D)圓孔 狀 烤盤（鋼帶）。
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92. 烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用？ (A)細網狀 (B)粗網狀 (C)平板狀 (D)圓孔狀 烤盤（鋼帶）。
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94. 烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用？ (A)細網狀(B)粗網狀(C)平板狀(D)圓孔狀 烤盤（鋼帶）。
#784180
250.為使小西餅成品帶有金黃色色澤，配方中可使用？(A)澱粉(B)奶粉(C)防腐劑(D)抗氧化劑。
#3843660
1. 已知在室溫下，一氮化鎵(GaN)的能隙為 3.4eV，則其價電子需要多少焦耳的能量才能脫離價帶進入傳導帶？ (A) 1.6 ×10 –19 焦耳 (B) 3.4 ×10 –19 焦耳 (C) 5.4 ×10 –19 焦耳 (D) 6.8 ×10 –19 焦耳
#3843661
2. 在 PN 二極體空乏區(Depletion Region)內，因正負離子的存在將產生一空乏電容， 假設此二極體的截面積增加為原來的 4 倍，則空乏電容會變為原來的多少倍？ (A) 1/4 倍 (B) 4 倍 (C) 1/16 倍 (D) 16 倍
#3843662
3. 如圖(一)所示之稽納(Zener)二極體電路，假設VZ = 4 V，膝點電流IZ= 0.1 mA，VS= 10 V，且V1 = 2 V。若R = 1 kΩ 且 RL = 8 kΩ，則在電阻?L上的消耗功率為何？ (A) 1.5 mW (B) 2 mW (C) 3.6 mW (D) 4.5 mW
#3843663
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