技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

25. 下列何種產品冷卻後最容易回軟
(A)蛋黃酥
(B)台式月餅
(C)廣式月餅
(D)蘿蔔絲酥餅。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

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難度： 非常困難

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