試題詳解

試卷：103年 - 103年新北市高中職教師聯甄家政試題#16573 | 科目：高中◆家政概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103年新北市高中職教師聯甄家政試題#16573

年份：103年

科目：高中◆家政概論

25.下列哪一種方式不是防止肉質變硬的方法？
(A)順紋切割
(B)冷藏熟成
(C)用肉槌拍打以破壞肌纖維
(D)使用嫩精醃漬。

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