25.以中種法製作蘇打餅乾，中種麵糰之攪拌應攪拌至　
(A)捲起階段　
(B)麵筋擴展階段　
(C)麵筋完成階段　
(D)麵筋斷裂階段。

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#6972452
題目解析 這題目考察的是在製作蘇打餅乾...
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#6972453
1. 題目解析 本題考察的是中種法製作...
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