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試題詳解

試卷：101年 - 101 國立臺南家齊女中教師甄選初試試題：餐飲科#99569 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101 國立臺南家齊女中教師甄選初試試題：餐飲科#99569

年份：101年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

25.清炸薯條的烹飪過程是下列何項？
(A)Boiling→Sautéing
(B)Blanching→Deep Fat-Frying
(C)Broiling→Grilling
(D)Pouching→Pan Frying。
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詳解 (共 2 筆)

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