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25. 餅乾麵糰在攪拌終了階段不須產生麵筋的產品是？
(A)輥輪推壓小西餅
(B)硬質餅乾
(C)蘇打餅乾
(D)瑪莉餅乾。

答案：A
難度： 簡單

最佳解!
	俞青爭幼兒園下 (2018/04/11) 因小西餅經過輥輪推壓後會產筋性，因此在麵... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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