試卷名稱：114年 - 114 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#137078
年份：114年
科目：食品品保管理
25. 在餐飲製成的場所中，那一組方法參數是最方便及有效控制食物中細菌生長繁殖 的方式？ (A)酸鹼度與水活性 (B)時間與溫度 (C)溫度與酸鹼度 (D)時間與水活性
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