試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#131300
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
25. 夏天浸泡原料米，為防止浸泡過度與發酸，需避免？ (A)放入冷藏庫 (B)縮短浸泡時間 (C)加冰水 (D)煮沸殺菌
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