試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
年份：114年
科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
19. 夏天浸泡原料米，為防止浸泡過度與發酸，需避免？ (A)縮短浸泡時間 (B)放入冷藏庫 (C)加冰水 (D)煮沸殺菌
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