25. 食品工廠廠房設施的清洗是很重要的工作，下列有關清洗的說明，何者有誤？
(A)蛋白質污物可溶於鹼性洗劑去除
(B)可以利用界面活性劑清除油脂類髒污
(C)鈣鹽和鎂鹽可溶於酸性洗劑去除
(D)生物膜僅能用界面活性劑去除

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統計： A(1), B(0), C(2), D(8), E(0) #2567517

詳解 (共 1 筆)

#6590873
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