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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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605. 肉牛屠體中,肉質較硬,適合長時間燉煮的部位為
(A)腱子肉
(B)肋條
(C)腓力
(D)沙朗。


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605. 肉牛屠體中,肉質較硬,適合長時間燉煮的部位為(A)腱子肉(B)肋條(C..-阿摩線上測驗