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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

153. 圓頂（不加蓋）土司麵包頂部隆起、兩頭低垂、邊側有寬大裂痕，是由於最後發酵不足之故。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-2#6395

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