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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

173. 冰箱小西餅配方中，糖和油脂的用量幾乎相同，產品製作時整形不易因此須放入冰箱中冷凍冰硬，以利操作。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-2#6395

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