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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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172. 酵母油炸甜圈餅(酵母道納司,yeast doughnuts)之配方中,所含的糖量和油脂應比甜麵包配方中所含的成份為低,炸出的成品品質才會良好。
(A)O
(B)X


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172. 酵母油炸甜圈餅(酵母道納司,yeast doughnuts)之配方中,..-阿摩線上測驗