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技檢◆烘焙食品-丙級
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無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548
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26. 配方內使用60鮮奶製作麵包,比用4的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量
(A)較少
(B)相同
(C)較多
(D)大同小異。
答案:
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統計:
A(80), B(56), C(364), D(13), E(0) #272060
詳解 (共 1 筆)
nicky
B2 · 2019/04/20
#3300414
60%鮮奶中含有10%的固形量,60% ...
(共 36 字,隱藏中)
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452. 配方內使用 60%鮮奶製作麵包,比用 4%的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量(A)較少(B)相同(C)較多(D)大同小異。
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25. 配方內使用 60%鮮奶製作麵包,比用 4%的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉 固形量? (A)較少 (B)相同 (C)較多 (D)大同小異 。
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87.配方內使用60%鮮奶製作麵包,比用4%的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量 (A)較少 (B)相同 (C)較多 (D)大同小異
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65. 配方內使用 60%鮮奶製作麵包,比用 4%的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量?(A)較少(B)相同(C)較 多(D)大同小異。
#2236356
15.( )配方內使用60%鮮奶製作麵包,比用4%的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量 (A)較少 (B)較多 (C)大同小異 (D)相同。
#1892552
( ) 4. 配方內使用 60% 鮮奶製作麵包,比用 4% 的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量(A)較少(B)相同(C)較多(D)大同小異。
#3908350
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