試題詳解

試卷：98年 - 九十八學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7357 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：98年 - 九十八學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7357

年份：98年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

26.依據衛生署公告餐飲業者良好衛生規範，為避免交叉污染，餐飲作業場所應依作業污染程度加以分區，下列敘述何者正確？
(A) 調理場所 - 清潔作業區
(B) 原料倉庫 - 清潔作業區
(C) 配膳、裝盤 - 準清潔作業區
(D) 驗收、洗滌 - 污染作業區

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