試題詳解

26.凡事不宜苟且，而于飲食尤甚。廚者皆小人下材，一日不加賞罰，則一日必生怠玩。且又不止空賞空罰而已也。其佳者，必指示其所以能佳之由；其劣者，必尋求其所以致劣之故。廚者偷安，喫者隨便，皆飲食之大弊。審問慎思明辨，爲學之方也；隨時指點，教學相長，作師之道也。于味何獨不然？
                                                                             ──節錄自袁枚《隨園食單》
關於上文的敘述，下列何者最為適切？
(A) 飲食無需講究，學問與烹飪不應相提並論
(B) 賞罰可以督促，但應指出得失背後的原因
(C) 廚藝全憑直覺，教學也應當自由順勢而為
(D) 做學問需慎思明辨，飲食則重效率與節省