26. 啤酒的釀造根據酵母菌的特性可分為底層酵母菌 (bottom yeast) 與頂層酵母菌 (top yeast)，關於頂層酵母菌法，下列何者為非？
(A) 較高 的酒精濃度及甜味
(B) 常用 Saccharomyces cerevisiae
(C) 發酵時間長
(D) 發酵溫度較高。

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