26. 食品原物料成分中，脂質易受下列何種因素影響產生劣變？
(A)蛋白酶
(B)溫度
(C)乳酸菌
(D)氧氣、紫外線

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統計： A(1), B(3), C(0), D(12), E(0) #2567488

詳解 (共 1 筆)

#6579799
正確答案是：(D) 氧氣、紫外線 ✅ ...
(共 315 字，隱藏中）
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