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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

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252. 若使用外接蒸汽烤爐,烤焙法國麵包時,噴蒸汽的原則是壓力低且量大。
(A)O
(B)X


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252. 若使用外接蒸汽烤爐,烤焙法國麵包時,噴蒸汽的原則是壓力低且量大。 (A..-阿摩線上測驗