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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

584. 一般乳沫類蛋糕使用蛋白的溫度最好為
(A) 17?22℃
(B) 26?30℃
(C) 31?35℃
(D) 36?40℃。

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-6#6399

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