27. 每種微生物都有其適合生長之水活性(Water activity , Aw )範圍，當食品中的水活性太低會影響微生物生長速度，一般而言，大部分腐敗性細菌能生長之最低水活性為多少以上？
(A) 0.9
(B) 0.8
(C) 0.7
(D) 0.6

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3303100

詳解 (共 1 筆)

#6895978
題目解析 本題考察的是微生物生長所需的...
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