試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

29. 冷凍對微生物之影響哪一敘述不正確？
(A) 微生物活性降低
(B) 細菌孢子及病毒受冷凍之影響顯著
(C) 冷凍前處理時之受損細胞較容易死亡
(D) 急速冷凍快速解凍不會造成細胞受損

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B1 · 2025/10/15

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