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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品微生物#122355

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：食品微生物

38. 黴菌毒素種類與污染之黴菌種類有關，則黴菌Aspergillus flavus 所產生之主要毒素為下列哪種？
(A) 黃麴毒素B1 ( aflatoxin B1 )
(B) 棕麴黴毒素( ochratoxin )
(C) 棒麴黴素( patulin )
(D) 單端孢菌素(trichothecenes)
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詳解 (共 1 筆)

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題目分析 本題考察黴菌毒素與產生該毒素的...
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