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專科學力鑑定◆專(二):食品微生物
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112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業:食品微生物#122355
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44. 傾注平板法( pour plate method )之操作一般將多少mL之樣品稀釋檢液注入無菌培養皿中,再倒入12~15mL已滅菌且冷卻至45~50°C 的液態洋菜培養基?
(A) 0.1mL
(B) 1mL
(C) 5mL
(D) 10mL
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3303117
詳解 (共 1 筆)
加賴叫過去
B1 · 2025/06/02
#6453692
題目分析 本題考察微生物學中傾注平板法(...
(共 671 字,隱藏中)
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45. 危害分析( hazard analysis;HA )是針對產品之製造流程中每一步驟進行微生物性、化學性及何種性質之分析? (A) 價值性 (B) 物理性 (C) 自動化性 (D) 國際化性
#3303118
46. 關於HACCP制度之敘述,下列何者正確? (A) 通常未做危害分析 (B) 重點不明確 (C) 控制重要管制點 (D) 較重視最終產品之檢驗
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#3303120
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#3303121
49. 建立HACCP系統需要考慮到許多因素,下列哪一項相對而言不是主要之考慮項目? (A) 建立系統所需經費 (B) 原料種類 (C) 生產階段 (D) 員工教育
#3303122
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#3303123
1. 關於溪流生態系的敘述,下列何者正確? (A) 下游水流較急,含氧量較高 (B) 上游的生物種類及數量最多 (C) 水質的好壞受附近陸地森林植被的影響 (D) 常自成一個獨立的生態系,不與其他水體相連
#3303124
2. 關於全球環境變遷問題,下列敘述何者正確? (A) 對流層中臭氧濃度逐年減少,導致溫室效應加劇 (B) 酸雨降於湖泊時,會引發湖泊「優養化」 (C) 人類大量砍伐熱帶雨林,導致全球碳循環漸緩 (D) 大氣中的硫氧化物和氮氧化物濃度逐年增加,導致全球暖化
#3303125
3. 下列何者符合「族群」的定義? (A) 個人腸道內的細菌 (B) 操場上的所有草 (C) 淡水河的紅樹林 (D) 水稻田裡的福壽螺
#3303126
4. 造成某生態系長時間維持在草原型態的原因,下列敘述何者錯誤? (A) 草原為此生態系之顛峰群落型態 (B) 該地區可能有強勁的風 (C) 該地區擁有豐富的雨水 (D) 該地區經常有週期性的野火
#3303127
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