27. 如何減少蘿蔔糕糊化不均，離水現象？
(A)加大火蒸煮
(B)米需浸漬
(C)磨漿時，顆粒愈小愈好
(D)米漿先 經適度糊化處理。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(2), E(0) #3200645

詳解 (共 1 筆)

#6992225
題目解析 在製作蘿蔔糕的過程中，糊化過...
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