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69. 製作高成份奶油海綿蛋糕為降低麵粉的筋性，配方內部份麵粉最好用
(A)全脂奶粉
(B)太白粉
(C)小麥澱粉
(D)乳清粉代替。

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難度： 適中

最佳解!
	nicky 高二下 (2019/04/20) 為降低麵粉的筋性所以可以採用小........ (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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