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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

71. 蛋糕所用的發粉應為
(A)快性發粉
(B)次快性發粉
(C)雙重反應發粉
(D)慢性發粉。

技檢◆烘焙食品- 丙級烘培食品題庫-1#6548

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	nicky 高二下 (2019/04/20) 快性發粉在低溫下有水分即產生大量二氧化碳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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