28 「我們對食物的回憶總是摻進了思緒和感情，法國『廚神』亞倫・杜卡斯自述其烹飪藝術在表達風土人情的景致，以及喚醒對海洋的回憶，傳遞各種沐浴在陽光下植物的芳香，他認為烹調藝術是『一場發現之旅，其中包含了穿越時空的邂逅，對抗遺忘的故事』。 」 根據上文，關於「烹飪藝術」的描述，下列選項最符合文意的是：
(A)可以瞭解當地的文化
(B)可以感受植物的美妙
(C)可以同理廚師製作當下的情緒
(D)可以享受一場心曠神怡的旅行

1. 回憶與情感：提到對食物的回憶結合了思緒和情感，這意味著食物不僅僅是營養，而是與個人的經歷和感受密切相關。
2. 烹飪的藝術性：亞倫・杜卡斯提到他的烹飪藝術是「一場發現之旅」，這表明烹飪不僅是技術，還是一種文化和情感的探索。
3. 風土人情：他強調了其烹飪表達的地方文化和自然環境的特徵，這意味著每道菜都可能承載著當地的故事和歷史。
4. 對抗遺忘：這一點強調了烹飪的功能不僅是滿足味蕾，也是保留和傳承文化記憶的重要方式。

選項分析

接下來，我們逐一分析提供的選項：

(A) 可以瞭解當地的文化

• 解釋：這個選項直接與段落中提到的「表達風土人情的景致」相吻合。烹飪藝術反映了當地的文化特色和歷史，因此這個選項最符合文意。

(B) 可以感受植物的美妙

• 解釋：雖然段落提到「沐浴在陽光下植物的芳香」，這暗示了自然的美，但這個選項過於狹隘，未能全面涵蓋烹飪藝術的文化和情感層面。

(C) 可以同理廚師製作當下的情緒

• 解釋：這個選項雖然提到情緒，但它主要集中在廚師的情感表達上，而不是烹飪藝術與文化的關聯。段落中更強調食物如何承載文化和記憶，而不是單純的情緒表達。

(D) 可以享受一場心曠神怡的旅行

• 解釋：這個選項提到「心曠神怡的旅行」，這雖然與段落中的「發現之旅」相似，但它更側重於個人的感受，而沒有強調烹飪藝術與文化之間的聯繫。

結論

綜合以上分析，選項 (A) 可以瞭解當地的文化 是最符合文意的。它不僅涵蓋了烹飪藝術的文化表達，還與段落中提到的風土人情的概念相吻合，強調了烹調藝術作為一種文化傳承的重要性。其他選項雖然有其價值，但未能全面反映段落的核心主題。