試題詳解

試卷：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419

年份：93年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

28.在中丨生胺基酸水溶液中，甘胺酸分子的官能基狀態，正確者爲：
(A)羧基在-COOH的狀態
(B)胺基在-NH₂的狀態
(C)羧基在-C00^-的狀態
(D)胺基在-CONH -的狀態

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林秀軍

B1 · 2021/03/30

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未解鎖

甘胺酸在酸性溶液中,H離子會釋出使本身的...

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