試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516
年份：114年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級
28. 冷卻一大鍋的蛤蠣濃湯，何者正確 (A)湯鍋放在冰水內 (B)湯鍋放在冷藏庫內 (C)湯鍋放在冷凍庫內 (D) 湯鍋放在調理檯上。
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