試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

28. 調製冷凍餛飩之內餡，較少被使用的調味料是
(A)酸味料
(B)鹹味料
(C)鮮味料
(D)甜味料

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B1 · 2025/09/26

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未解鎖

1. 題目解析在製作冷凍餛飩的內餡時，...

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