試卷名稱:113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#131303
年份:113年
科目:技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
32. 兩相好於油炸時,最理想的油炸溫度是 (A)120~140℃ (B)220~250℃ (C)190~210℃ (D)150~170℃